置賜地区でも田植えシーズン到来だっし。最近山菜をいただく機会が多く、超簡単料理に挑戦してみだっけ！！

おきたま新聞をご覧いただいている方の中にも、

山菜採りが好きで行かれる方も多くいやったがな？！

今の時期だと、「わらび」「コシアブラ」「たらの芽」など

色々な種類の山菜が採れるみでだな～♪♪

私はありがたいことに、毎年何かしらの山菜を親戚や知り合いの方からいただけます！！
ただ・・・料理ができない（笑）

そんな私が今年いただいた「わらび」と「コシアブラ」を使って

超簡単料理に挑戦してみだっけ。

☆ わらび ☆

近所に生えてたので写真を撮らせていただきました。パチリ☆

【 わらび漬け 】

わらびは、灰汁抜きが取っても手間がかかり、大変・・・。

私がいただいたのは、すでに灰汁抜きが終わり食べられるようになったものだったので、

今回はタッパーのサイズに合わせてカットし、

地元の万能調味料「うまいたれ」を使用し、さらに生姜を入れて漬けてみだっし。

使用した地元の万能調味料がこれ！！
ボトルが汚くてすみません（TдT；）

煮物だったり、そうめんをつけて食べたり色々使える便利な調味料なんです。

一晩冷蔵庫に入れて次の日食べてみだら、なかなかいい塩梅に漬かってだっけ（＾∀＾）V

【 わらびと豆腐の味噌汁 】

わらびは、クセもなくシャキシャキで食感もいいから、

色んな料理になるんだべけど、私の腕ではこのくらいの料理しか思い浮かばず・・

先輩方、何かいいアイディアがあれがぜひ教えていただきたい。

☆コシアブラ☆

【天ぷら】

コシアブラは天ぷらしか思い浮かばず（TдT）

天ぷら粉をつけて揚げてみだっけ。

写真取り忘れだけど、炒めても食べてみだよ。

炒めだと苦味や香りが強かったので、天ぷらで食べるのが

私は一番食べやすいかも。

ところで、山菜ってどがな栄養素があるのか調べてみたら、

女性には嬉しい効果がある食材みでだよ！！

【わらびの栄養効果】

・ビタミンB2が含まれており、体内で炭水化物、脂質、タンパク質の三大栄養素の代謝を促進する効果がある。

・脂質の分解に特化しているので、ダイエット効果を期待する人におすすめ。

・過酸化脂質を除去する効果もあるので、動脈硬化などの生活習慣病の予防や改善も期待できる。

【コシアブラの栄養効果】

・山菜の女王と呼ばれていて、栄養たっぷり。

・ポリフェノール成分により、抗酸化作用があるので老化防止をたすける

・食物繊維が豊富なので、便秘改善を促す

・抗菌作用が期待できる

・血圧を下げる効果が期待できる

山菜は、低カロリーで女性には嬉しい栄養が豊富みたいなので、

旬のこの時期においしくいただきたいものだなっし。

私はレパートリーを増やして、おいしく調理できるようになっといいな。。。

調理の仕方によっては、高カロリーになる場合もあるのでご注意を！！