「第２回おきたま地酒サミット」開催してきたんだっし！ 2016.4.15

３月２３日（水）の夕方６時から「第２回おきたま地酒サミット」を開催したんだっし‼

長らくご無沙汰しておりました……スマイリーだっし。
ずっと休んでてごめんね。
あれやこれやのてんてこ舞いで、持病の現実逃避を発症してたッス（笑）

という冗談はおいといて、

唐突ですがハッピーでビックなニュースが到来！

おきたま新聞編集部へ新しい編集員が入ってきたんだっし！

ホントに嬉しぇなっし。
お払箱のスマイリー（冗談？）もまだまだ登場するので新メンバー共々めんどみておごえなっし。

さぁ今年度初の記事は先月ご告知しました「おきたま地酒サミット」のご報告だっし。

すんごい立派な会場でしょ。
式場を構えるグランドホクヨウ米沢さんにお願いしてお借りしたんだ。
超～個人的な話ですが、私の兄・義姉が披露宴をあげた会場だったので複雑な心境だなっし（汗）

始まりは主催者「おきたま食のモデル地域実行協議会」の木村会長のご挨拶だっし。

『おきたま農業の中心は「米」であり、日本穀物検定協会が実施する食味ランキングにおいて、つや姫はデビュー以来６年連続、はえぬきは２２年連続の最高ランク「特Ａ」を受賞しており、将来とも「全国でも有数の良質米産地」を目指しております。
米の消費拡大に努めるものの、少子高齢化・人口減少の影響により、農林水産省の発表では年間８万トンの国内消費量が減少し、主食用米の価格は低迷しているのが現状です。
したがい、主食用米以外の米用途を伸ばす必要があります。
おきたまは、美味しい米と水があることから、総ての市・町に酒造会社（酒蔵）があり、各鑑評会で優秀な成績を収めている日本酒の名産地でもあります。
日本酒の消費量は年々減少傾向にありますが、女性や若い年代の日本酒嗜好が増加傾向にあり、海外からの評価が上がり、需要が上がってきています。
日本酒の消費量の増加は、「酒米」の生産にも繋がります。
そのためにも、地酒のＰＲは地域発展に重要であり、本日は「日本酒を造る酒造会社、売る側の酒販組合、そして消費者の方々」を一堂に会し、おきたま管内の地酒のレベルの高さを再認識でき、意見交換が出来る場を設けました。
結びに、本サミットは、次年度以降も継続しながら、日本酒に関わる関係者が互いに連携し発展できることをご祈念し挨拶とします。』

木村会長から「地酒サミット」に向けた熱い想いをいただいたんだっし！

続いて「やまがた愛の武将隊」が出陣していただいたんだ。

左から、伊達政宗殿、前田慶次殿、上杉景勝殿、上泉泰綱殿だっし。

お酒好きの上杉殿がおきたまの美味しいお酒を自慢しまくり、
上泉殿が上杉殿のハイテンション振りにうろたえ、
伊達殿がおきたまに寄った際に心惹かれたお酒の話をし、
前田殿が食通の伊達殿をここまで言わせるお酒に興味を惹かれる。

という流れなんだけど、個性溢れる４名のやり取りがおもしゃくて癖になるんだっし！
こちらの寸劇は、この後の利酒大会のためにやっていただいたんだ。
伊達殿が心惹かれたお酒を参加者の皆さんに探してもらうんだっし。

寸劇の後は愛の武将隊と共に、木村会長と今回のサミットにご参加いただいた酒造会社の皆様と勝鬨を上げたんだっし。

勝鬨後は酒造会社の皆様に壇上に残っていただき、今回ご用意いただいた日本酒の特徴等について話していただいたんだっし！

日本酒にあまり詳しくない私でもわかりやすく説明していただき、とても興味が湧く内容ばかりだっし。
さすがは日本酒のプロフェッショナルの方々だな！
これから始まる利酒大会のヒントにもなるので参加者全員が聞き入ってたんだっし。

それではお待ちかね利酒大会の始まりだっし！
今回の利酒大会は正規のルールではなく、「おきたま地酒サミット」独自のルール設定をしたんだ。

おきたま管内の酒造会社さんにご協力いただき、出展いただいた日本酒は…

なんと１５種類！

酒造会社の皆様には昨年の第１回地酒サミットの際もご協力いただき、本当に頭が上がらないッス。
ホントおしょうしなっし！

ご出展いただいた日本酒の一覧はこちら。↓

○　東光　純米吟醸原酒　／　㈱小嶋総本店（米沢市）
○　マルマス米鶴　特別純米酒　／　米鶴酒造㈱（高畠町）
○　羽前桜川　純米酒　出羽の里　／　野澤酒造店（小国町）
○　純米吟醸酒　つや姫なんどでも　／　東の麓酒造（有）（南陽市）
○　辯天　特別純米酒　つや姫　／　㈾後藤酒造店（高畠町）
○　沖正宗　特別純米酒　濱田　／　浜田㈱（米沢市）
○　若泉　特別純米酒　白緑　／　若乃井酒造㈱（飯豊町）
○　純米吟醸　錦爛　高畠の四季　／　後藤康太郎酒造店（高畠町）
○　羽陽一献　純米酒　／　㈱中沖酒造（川西町）
○　香梅　手造り純米酒　／　香坂酒造㈱
○　黒獅子の里　長井　特別純米　／　寺嶋酒造本舗（長井市）
○　純米酒　一生住吉　／　樽平酒造㈱（川西町）
○　富久鶴　千山万水　特別純米　／（有）新藤酒造店（米沢市）
○　親父の小言　純米酒　／　㈱鈴木酒造店　長井蔵（長井市）
○　加茂川　手造り純米　／　加茂川酒造㈱（白鷹町）

今回は米の味が楽しめるようにと純米酒かそれに準ずるお酒をご用意いただいたんだっし。
おきたま管内の銘酒が並ぶと迫力あるなっし（汗）

参加者の皆様には、お手元にある銘柄不詳のお酒（１種類）を、こちら１５種類のお酒のうちから選んでいただくシンプルなゲームなんだっし。
もちろん１５種類のお酒は自由に試飲できるので、何回でもテイスティングできるんだ。
全ての出展銘柄を味わってほしいと思い組み立てたルールなんだけど、最低でも16杯飲まなきゃ正解を導き出せないという過酷なルールなんだっし（笑）

日本酒の色・香り・味に各酒造会社の特色があって、参加者の方々は感心しながらも本気で取り組んでいたんだっし。

利酒大会の際には、こだわりの前菜料理も用意したんだ。

内容は、
・小野川豆もやし入り冷汁
・小鯛南蛮漬
・鱈胃袋酸味味噌和仕立
の３点だっし！

会場のグランドホクヨウ米沢のシェフにお願いしておきたまの農産物や伝統野菜等を使っていただいたんだっし。
この後も魅力的な料理が次々と登場するので楽しみに待ってておごえな。

写真見て気づいた人がいると思いますがテーブルに座っているのは、先ほどご活躍いただいた「やまがた愛の武将隊」ッス。
参加者の皆様と交ざっていただいて、場を盛り上げていただいたんだっし！

結果発表は最後にするので、参加者の皆さんには「会食」していただきました～（只今、採点中…）
会食前に改めて皆さんで「乾杯」だっし。

会食の料理のメニューは、
・たらの芽ベーコン巻き・たらの芽プリット四川ソース仕立
・ゆば饅頭とはまぐり　みぞれあん
・花作大根スティック
・小野川豆もやしの豚肉巻きセイロ蒸しピリ辛柚子胡椒風味
・鰆のふきのとうみそ焼き
・小野川豆もやし入りあんかけ焼きそば
・デザート