石垣さんおきたま探訪2日目だっし。おきたまには温泉が沢山あって、石垣さんが泊まった旅館を紹介。そしてぶどうの大産地おきたまの地元ワイナリー、アップルハニージンジャーを製造している会社を紹介すっからなっし。

東京の渋谷にあるカクテルバー「石の華」のオーナーバーテンダー石垣忍さんが、おきたまさ来て色々見てってもらったんだっし！ 石垣忍さんと言えばカクテル業界で輝かしい実績をもってで、世界チャンピオンにもなったすん～ごい人なんだっし！

「おかひじき」という野菜を知ってらがっす？近年様々なメディアで特集される人気の野菜なんだげんど、実はおきたまでは江戸時代から栽培されている伝統野菜なのよっす。おかひじき農家の土屋清さんにお話を聞いできたんだっす。

アスパラガスは好きだげんど、どう栽培されているのかは全然分がんね、って方多いど思うんだっす。今回はアスパラガス農家の紺野幸陽さんにアスパラガス栽培の方法や難しさを聞いてきたんだっす！アスパラガスの実、見だごどあっかっす？

北の桃源郷を目指った山形県の桃づくり。大玉・高い糖度が特徴の品種、西王母（せいおうぼ）を作ってだ桃農家高橋武一さんの桃畑さ行って、桃づくりの難しさを聞いできたんだっす。高橋さんのこだわり？に注目してごえ。

山形といえばお米だべ！おきたまといえばお米だず！おきたまはお米抜きでは語らんにぇんだ。今回はデビュー以来４年連続特A受賞の山形の新しいお米「つや姫」を作ってだ、遠藤講吉さんへのインタビューだっす。おきたまとお米。そして農業について熱っつぐ語ってもらんたんだっす。

南陽市農業祭「大粒ぶどうまつり」でシャインマスカット部門最優秀賞を獲得した沼沢清さんのぶどう園とご自宅にお邪魔すて話しを聞いてきたんだっす。ぶどう作りのこだわりや難しさは必見だべ。

甘さ・香り・実の張り・大きさ・味わい、その全てが揃うという幻の豆と言われる「秘伝豆」。実は、おきたまでは幻ってほどでもねえんだな。今回はその秘伝豆を作る新野さんへのインタビューだっす。

おきたま新聞第一弾でご紹介すんなは、日本三大和牛の一角を占める米沢牛だっす。トップ生産者である鈴木親子さのインタビューを通じで、米沢牛と置賜の関係性、そして鈴木親子の目指す米沢牛の未来について、探ってみだんだっす。