おかひじきのレシピを紹介します！JA山形おきたま女性部さんにご協力いただきました！レシピはクックパッドに掲載しているので、是非見でおごえー

 

こんにちは。ぐっちーです！

おかひじきは夏のものと思われがちだけどよ、
露地栽培とハウス栽培の組み合わせで、ほぼ1年中出荷されんなよー
すごいべー

 

さてさて、

県外の直売会で、伝統野菜のおかひじき販売のお手伝いするど、
「おかひじき？どうやって食べるの？」と聞かれることも多いなよー

 

わかりやすいレシピあるどいいべなー、
レシピ集作りたいけど、どうしたらいいべなー、

 

正直あんまり料理得意ではない私は、早々に助けを求めだなよ　笑

 

【ぐっちー】
おかひじきってどうやって食べるのがうまいべー
私はからし醤油で和える以外、食べだごどないなよー

【もも】
なーにっ！！それは勿体ない話だな。
おかひじきは料理次第で何にでも合うな、しらねなが！
そしたら料理名人連れてくっから、待ってろ！

【ぐっちー】
本当ですか？(ﾉ｡´∀｀)ﾉ

 

撮影当日。
頼もしい助っ人が来てくれだなよー

JA山形おきたまの女性部、部長の佐藤智恵子さんが
料理を担当してくれました！

佐藤さんは、女性部員からレシピを集めてくれて
5品ものレシピを持ってきてくれだのよーーーー

本当に感謝です。おしょうしな～

 

 

 

早速調理開始！！

 

【おかひじきの基本的な茹で方】

１．鍋に湯を沸かし、オカヒジキを1～2分さっと茹でる。

２．冷水にとって水気を絞り、適宜に切る。

 

ここで、からし醤油で和えるだけでも美味しいんだけど、
今日はアレンジするよー

 

　まずは、1品目から

 

■おかひじきのおひたし■
山形の伝統野菜おかひじきを使ったおひたしです。
オカヒジキのシャキシャキときくらげのコリコリの触感がやみつきです。

▽おかひじきのおひたしレシピ（クックパッド）▽
https://cookpad.com/recipe/5144120

 

【ぐっちー】
これは簡単。もう一品にもってこいのレシピだな。
おかひじきはさっと茹でるのがポイントなんだなっし。

【もも】
キクラゲのコリコリがいいなよー
うちのとおちゃんも大好きなんよー

 

　２品目スタート！

 

 

■おかひじきのかき揚げ■
山形の伝統野菜オカヒジキを使ったかき揚げです。オカヒジキの鮮やかな緑で見た目もきれいな一品です。

▽おかひじきのかき揚げレシピ（クックパッド）▽
https://cookpad.com/recipe/5145443

 

【ぐっちー】
なになに？生のまま揚げるな？

【もも】
サクサク・カリカリの触感がいいなよー
色合いもいいべー

 

　続きまして３品目―

 

 

■おかひじきの海苔巻き■
山形の伝統野菜オカヒジキを使ったのり巻きです。オカヒジキのシャキシャキとした触感と鮮やかな緑で見た目もきれいな一品です。

▽おかひじきの海苔巻きレシピ（クックパッド）▽
https://cookpad.com/recipe/5145423

 

【ぐっちー】
これは鮮やかな料理だなっし。
おもてなし料理にいいしたー！

【もも】
ぐっちー、そもそもおもてなしでぎるんが？

ぐっちー
・・・笑

 

４品目―

 

 

■おかひじきの和え物■
山形の伝統野菜オカヒジキを使った和え物です。食べ応えもある、様々な触感が楽しめる一品です。

▽おかひじきの和え物レシピ（クックパッド）▽
https://cookpad.com/recipe/5145350

 

【ぐっちー】
これは、ダイエット中にもいいがもしれねねー
ささみは低カロリーで食べ応えもあるしな。

【もも】
食感も飽きないから、確かにそれはいいアイデアだなっし。

 

5品目―

 

 

 

■おかひじきの生春巻き■
山形の伝統野菜オカヒジキを使った生春巻きです。見た目がきれいでお客様のおもてなし料理としても良い料理となっています。

▽おかひじきの生春巻きレシピ（クックパッド）▽
https://cookpad.com/recipe/5145405

 

【ぐっちー】
タイ料理にもなるんがー

【もも】
おかひじきは何さでも合うって言ったべ？
料理はよ、何でもアイデアよ。

 

 

 

無事、撮影も終わって、最後はみんなでおいしくいただきました。
この企画は、私も本当に勉強になったっけー

 

これからも、どんどん発信さんなねな！

 

ツイート